台灣嘉年華之布里斯本台灣牛肉麵節

台灣嘉年華之布里斯本台灣牛肉麵節

話說「美食之為美,全在乎於食。」、「民以食為天」,一個地方的代表性美食訴說著它的文化與歷史,而台灣牛肉麵就是台灣最具代表性的美食之一。熱騰騰的牛 肉搭配鮮美的湯頭,帶勁的手工麵條撒上蔥花與紅油……在台灣,上至五星級酒店,下至大街小巷的食肆,都可以吃到牛肉麵。牛肉麵不僅美味,更深植台灣飲食文 化。

牛肉麵的發展歷史透著濃濃的台灣情感和文化。臺灣早期為農業社會,那時,牛肉是昂貴 且不常見的食材。而且,鄉村裏用牛來耕種,為了感恩牛的辛苦和幫忙,農民不忍食用牛肉,更不用說牛肉麵了。直到國民黨老兵遷臺後,因思念家鄉,開始製作牛肉麵。在不同文化融 合下,台灣當地人不但接受了吃牛肉和牛肉麵,後來還把牛肉麵變成了本土小吃,不斷創新,推向了世界。

從2005年開始,每年入秋,台北國際牛肉麵節便拉開序幕,迄今一連舉辦8屆。這場熱鬧的嘉年華,可持續3個月,不論是一碗80元新台幣的牛肉麵,還是一 碗上萬元新台幣的超 豪華牛肉麵,如同日本的拉麵是大眾美食一般,台灣的達官貴人、普通百姓都喜歡吃牛肉麵,都會去捧場。而當中國大陸的觀光團與來自世界各地的遊客到台灣,也 會紛紛打聽起哪裡的牛肉麵最好吃。

將於九月初的昆士蘭多元文化週所舉辦的第二屆昆士蘭台灣嘉年華即將於8月17日先行舉辦首屆的布里斯本牛肉麵節冠軍選拔,讓澳洲的朋友們有機會品嚐與體驗 台灣的牛肉麵文化!台灣嘉年華執行長、澳洲昆士蘭台灣商會施伯欣會長表示,台灣嘉年華將會不斷的增加不同的吸引人的元素,而效法台北國際牛肉麵節的布里斯 本牛肉麵節正是他今年流著口水期待的新創意。

布里斯本牛肉麵節榮譽贊助 – 天府國際的黃彥文常務理事表示,無論是有獨門絕活的餐廳大廚,或是家傳秘方的家庭煮夫主婦,都歡迎到布里斯本牛肉麵冠軍選拔賽一決高下。台商會將召募總共 88位的評審來品嚐及票選出參賽作品中最美味的牛肉麵,其中有部份名額將開放給民眾報名,請密切關注近期台灣嘉年華廣告。

主辦單位將免費提供一個本屆台灣嘉年華的台灣美食夜市專屬攤位給冠軍,讓所有來參加的民眾都有機會品嚐冠軍牛肉麵的風味。如果沒有入選成為評審的朋友可以 在九月六日、七日到於Calamvale District Sporting Fields舉辦的第二屆昆士蘭台灣嘉年華,大口吃肉大口喝湯,熱氣蒸騰、汗流浹背,「狂野」地吃,才能品出台灣牛肉麵的「正道」。

欲參賽報名烹煮牛肉麵的行家們,請電 0433 684 520 黃先生了解詳情,名額有限,7月30日截止參賽者報名。

欲報名參加評審團隊的朋友們請致 http://goo.gl/scIpn 報名, 並於當天繳交費用。